طرز تهیه کوکو کدو سبز با سیب زمینی
کوکو کدو سبز از کوکوهایی محسوب می شود که شاید به دلیل وجود کدو سبز طرفداران زیادی نداشته باشد. البته باید بدانید که طعم کوکو سبز واقعا خوشمزه است و اگر واقعا بدانید چه خاصیت هایی دارد، هیچ وقت آنرا از رژیم غذایی خود جدف نمی کند. در این دستور آموزش طرز تهیه کوکو کدو سبز با سیب زمینی را آماده کرده ایم، برای مشاهده این آموزش در ادامه با وبلاگ تیما همراه باشید.
مواد لازم کوکو کدو سبز
- کدو قلمی 3 عدد
- سیب زمینی 1 عدد
- پیاز بزرگ 1 عدد
- تخم مرغ 3 عدد
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- سبزی معطر خشک به دلخواه
- سیر 2 حبه
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه کوکو کدو سبز
برای تهیه کوکو کدو سبز خوشمزه با سیب زمینی ابتدا کدو سبز را پوست می گیریم، سپس انرا رنده می کنیم. به دلیل اینکه کدو سبز حاوی مقادیر زیادی آب است باید آب اضایف انرا بگیریم تا باعث باز شدن کوکوها از هم نشود.
در این مرحله سیب زمینی و پیاز پوست می گیریم، سپس مانند کدو سبز با رنده ریز یا متوسط رنده می کنیم و پس از گرفتن آب اضافی شان به کاسه حاوی کدو سبز رنده دشه اضافه می کنیم.
در این مرحله آرد دو مرتبه الک می کنیم، سپس به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و سبزی خشک معطر به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم. در ادامه پوست سیر را جدا می کنیم و انرا رنده یا له می کنیم.
حالا سیر را هم به مواد کوکو اضافه می کنیمو با قاشق مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند و حالت منسجمی داشته باشند. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و 4 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه می کنیم.
پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، مقدار از مایه کوکو را در دست به صورت گرد شکل می دهیم و در روغن داغ سرخ می کنیم. به همین ترتیب تمام مایه کوکو را سرخ می کنیم. پس از این که یک سمت کوکوها سرخ شدآنها را بر می گردانیم.
در پایان کوکوها را روی دستمال حوله ای قرار منی دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. اگر از روغن کمی استفاده کنیم، نیاز به این کار نیست و به راحتی می توانیم کوکوها را به صورت داغ به همراه گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنیم.
منبع : وبلاگ فارسیان